大きいトマトをお弁当に入れる時の注意点まとめ

お弁当にトマトを入れると、彩りが良くなり見た目が華やかになります。しかし、大きいトマトは水分が多く、そのまま入れるとお弁当全体が湿ってしまうことも。ここでは、大きいトマトをお弁当に入れる際の工夫を詳しく紹介します。

大きいトマトの選び方と保存方法

お弁当に入れるトマトは、皮がしっかりしていて熟しすぎていないものがおすすめです。

熟れすぎたトマトは水分が多く、崩れやすいため、適度な硬さのものを選びましょう。
硬めのトマトの方がカットしても形が崩れにくく、見た目も綺麗に仕上がります。

保存方法としては、購入後すぐに冷蔵庫の野菜室で保管するのが適しています。

特に夏場は傷みやすいので、できるだけ早めに使い切るのがベストです。
冷蔵庫で冷やしすぎると甘みが損なわれるため、食べる1〜2時間前に常温に戻すと風味が引き立ちます。

カットしたトマトは、ラップで包むか密閉容器に入れ、できるだけ空気に触れないようにすると鮮度を保てます。
切った後のトマトは、冷蔵庫で保存する場合でも早めに使い切るようにしましょう。

トマトをお弁当に入れる際は、水分が出にくい切り方や調理法を取り入れると良いでしょう。

切り方の工夫: くし形切りや角切りにし、種を取り除くと水分が抑えられます。輪切りや半分にカットすると水分が出やすくなるため、お弁当には適しません。
水分の拭き取り: 切った後にキッチンペーパーで軽く押さえると、余分な水分を除去できます。さらに、塩を軽く振ってしばらく置き、水分を出してから拭き取ると、より水分を抑えられます。
加熱調理: トマトをソテーやグリルすると、水分が飛び、甘みも増します。オリーブオイルやチーズと組み合わせるとコクが出て、おかずとしても楽しめます。また、トマトをオーブンでローストすることで、旨味が凝縮し、冷めても美味しくいただけます。

トマトをお弁当に取り入れる際におすすめのレシピを紹介します。

焼きトマト: くし形に切ったトマトにオリーブオイルと塩を振り、トースターで軽く焼くと、甘みが増して美味しくなります。
トマトとチーズのグリル: トマトにチーズをのせて焼くと、濃厚な味わいに。さらにバジルを加えると風味がアップします。
トマトマリネ: 角切りにしたトマトをオリーブオイルとハーブで和えると、さっぱりと食べられます。お酢を加えると日持ちも良くなり、夏場のお弁当におすすめです。
トマトの炒め物: トマトをツナや鶏肉と炒めると、旨味が凝縮されて美味しくなります。ニンニクやオリーブオイルで風味をつけると、よりお弁当向きのおかずに仕上がります。

お弁当にトマトを入れるときは、他のおかずに影響を与えないように工夫しましょう。

仕切りを活用: シリコンカップやアルミカップを使うと、水分がほかのおかずに移りにくくなります。さらに、お弁当箱の端に配置することで、他のおかずと混ざるのを防げます。
別容器で持ち運ぶ: トマトだけ別の小さな容器に入れると、食べる直前までフレッシュな状態を保てます。サラダ用のドレッシングと一緒に持ち運ぶのもおすすめです。
冷凍トマトを活用: 完熟トマトは冷凍保存しておくと、調理しやすくなります。冷凍トマトをすりおろしてソースにするのもおすすめです。また、冷凍したトマトをそのまま持ち運ぶと、お弁当の中で少しずつ解凍され、ひんやりとしたフレッシュな味わいが楽しめます。

大きいトマトをお弁当に入れる際は、水分を減らす工夫をすることで美味しく食べられます。

切り方や加熱調理を工夫し、仕切りを活用してお弁当を彩り豊かにしましょう。
加熱するとトマトの甘みが増し、旨味が凝縮されるため、炒め物や焼きトマトにするのもおすすめです。

保存方法を工夫しながら、お弁当にぴったりのトマトの活用法を試してみてください。